高梁川の水を使った食材を巡る

高梁市

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備中の小京都は、冷涼な気候を生かした農業も盛んです。

江戸時代には城下町として栄え、大正時代まで高瀬舟による水運で繁栄した歴史をもつ町です。市内中央部の南北を高梁川が流れ、東岸に広がる盆地に藩政時代の風情あふれる町並みが残っています。西岸は標高400m前後の高原地帯の冷涼な気候を生かした農業が行なわれ、野菜や果樹、茶、水稲など生産物は多岐にわたります。特にニューピオーネと夏秋トマトは県内屈指の産地として有名です。

高梁川水系の恩恵を受けた老舗の酒がそろいます

上流部の石灰岩台地から湧き出す高梁川のカルシウムやマグネシウムなどのミネラル成分をバランスよく含んだ中硬水を仕込水に使う蔵元では、備中杜氏による優秀な技術力で、きめ細かな酒質、まろやかな味わいが特徴の地酒を醸造。酒蔵見学も受け付けています。

お店詳細

  • 白菊酒造

    住所
    高梁市成羽町下日名163-1
    電話
    0866-42-3132
    営業時間
    8:00~16:45
    定休日
    日曜、祝日、土曜不定休 盆休、年末年始
    ※蔵見学等は事前に電話連絡にて可能日の確認をお願いします。
    駐車場
  • 芳烈酒造

    住所
    高梁市有漢町有漢2535-1
    電話
    0866-57-2003
    営業時間
    9:00~17:00
    定休日
    日曜、祝日、盆休、年末年始
    ※蔵見学は電話またはホームページからの予約を受け付けています(300円/1人)
    駐車場

贅沢な新食感が楽しめる弥高こんにゃく

私たちの身近にあるこんにゃくとはひと味もふた味も違う、高梁市川上町の特産品の一つ、弥高こんにゃく。昔から地域で栽培している在来種を原料に生芋から作るため、柔らかくてもちもち、広い世代から好評をいただいています。

お店詳細

Café裏駅

住所
高梁市和田町4018
電話
090-1591-1356
営業時間
11:00~17:00
定休日
土・日曜
駐車場

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