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のどかな里山が育む農産物や
加工品のブランド化を推進。
2005（平成17）年、井原市と芳井町と美星町が合併し、魅力あふれる地域として話題をふりまいています。市街地を除く大半が山々に囲まれた農山村で、農業に適した気候や土地に恵まれ、井原デニムや井原ワイン、明治ごんぼう、美星牛乳といった地域の名が付く特産品も豊富。農産物や加工品のブランド化を推進しています。「中国地方の子守唄」発祥地、彫刻家平櫛田中の出身地としても有名です。
寒の水を使い、手造りする備中の地酒
創業以来200年、岡山県産の米を原料に伝統技法の和釜蒸しにこだわり、1月から2月の寒い時期の寒の水を使用する寒造りの酒を手掛けています。雑菌が少なく、きれいで、キメの細かさが特徴です。見学も行っています。
厳選した粉を使い、手打ちする二八そば
店主が手打ちするそばはコシの強さと弾力性が際立ち、カツオや真昆布など全5種類からとる濃いめのだしとの相性は抜群です。コーヒーや甘味のメニューも用意。モダンに改装した古民家の雰囲気や庭の水琴窟もお楽しみに。
栄養も豊富な天然のスイーツ、早雲蜜芋
昔から井原市東江原町で栽培されているサツマイモの一種で、焼くと蜜がしみでるほどの甘みを持っています。焼きたてのクリーミーな食感はまさにスイーツ。プリンやグラッセ、バターなどの加工品も取り揃えています。
